Bajsownia w Katowicach: 1000 mkw. jedzenia i spotkań w Supersamie. Otwarcie 20 czerwca 2026

Supersam w Katowicach szykuje zmianę, którą odczują nie tylko osoby wpadające tu na szybkie zakupy. Na parterze obiektu powstaje Bajsownia – nowa strefa gastronomiczna w formule „food and chill”, zaprojektowana tak, by obok jedzenia oferować także przestrzeń do spotkań, pracy i spędzania wolnego czasu.

Inwestycja ma zająć blisko 1000 mkw. i – zgodnie z zapowiedziami – ma stać się tzw. „trzecim miejscem”, czyli punktem pomiędzy domem a pracą lub uczelnią. Oficjalne otwarcie zaplanowano na 20 czerwca 2026 roku.

„Bajs” na talerzu i w nazwie. Skąd wzięła się Bajsownia?

Choć nazwa może brzmieć żartobliwie, jej wybór ma mocne lokalne uzasadnienie. „Bajs” to śląskie słowo oznaczające kęs, haps jedzenia. Przed podjęciem decyzji Globalworth sprawdził, jak propozycja rezonuje z mieszkańcami Katowic oraz osobami pracującymi w pobliskich biurowcach – przeprowadzono badania fokusowe.

Z tych rozmów miało wynikać, że nazwa jest odbierana jako autentyczna, łatwa do zapamiętania i mocno osadzona w śląskiej tożsamości. Uczestnicy badań wskazywali też na skojarzenia z domowym powiedzeniem „dej mi bajsa”, obecnym w wielu śląskich rodzinach.

„Poprzez hasło „Rozgryź to” już teraz zapraszamy mieszkańców do wspólnej zabawy, dzielenia się domysłami, wspomnieniami z dzieciństwa czy rodzinnymi opowieściami. W ten sposób jeszcze przed oficjalnym otwarciem wokół Bajsowni buduje się lokalna społeczność.”

Iwona Walendzik, marketing and communications director w Globalworth

Hasło „Rozgryź to” ma więc podwójny sens: dosłowny – związany z jedzeniem – i społecznościowy, bo ma zachęcać katowiczan do włączenia się w opowieść o miejscu jeszcze przed startem.

Osiem kuchni, street food i Cafe Bar w centrum

W Bajsowni ma działać osiem konceptów kulinarnych, skoncentrowanych na rzemieślniczym street foodzie oraz różnorodności smaków. Organizatorzy zapowiadają ofertę uwzględniającą zarówno dania mięsne, jak i propozycje wegetariańskie oraz wegańskie.

Lista najemców obejmuje:

• Pita Bros
• Ichitomo Ramen
• Bastardo Italiano
• Zen Thai
• Curry Leaves
• Noodle House
• Palm Premium Burgers
• El Patron

Sercem przestrzeni ma być Cafe Bar, czyli punkt łączący funkcję kawiarni i baru koktajlowego. Zapowiedziano również sezonowy ogródek zlokalizowany przy budynku, co ma poszerzyć możliwości korzystania ze strefy w cieplejszych miesiącach.

Supersam jako obiekt multifunkcyjny. Gastronomia ma integrować użytkowników

Globalworth przedstawia Bajsownię jako element szerszego planu rozwoju Supersamu. Obiekt już dziś łączy funkcje handlowe, usługowe i biurowe, a nowa strefa gastronomiczna ma być miejscem wspólnym – naturalnym punktem spotkań dla osób pracujących w budynku, klientów oraz odwiedzających miasto.

„W strategii rozwoju Supersamu jako obiektu multifunkcyjnego zawsze przewidywaliśmy nowoczesną, inkluzywną strefę kulinarną. Chcemy zaoferować mieszkańcom, turystom oraz naszej społeczności najemców koncept, który realnie zmieni oblicze gastronomii w Katowicach.”

Barbara Wójcik, asset management and retail leasing director w Globalworth

Przedstawiciele firmy zwracają uwagę, że we współczesnych centrach miejskich coraz częściej odchodzi się od modelu opartego wyłącznie na handlu. Zamiast tego rośnie znaczenie miejsc, które budują doświadczenie: pozwalają spotkać się, popracować, spędzić czas i poczuć lokalny charakter.

Nowoczesne wnętrza z lokalnym kodem. Za projekt odpowiada Studio Bardzo

Za identyfikację wizualną Bajsowni odpowiada Studio Bardzo. Z zapowiedzi wynika, że projekt ma łączyć współczesny design z odniesieniami do śląskiej kultury. We wnętrzach mają pojawić się naturalne materiały, dużo zieleni oraz industrialne akcenty. Dopełnieniem mają być murale i neony, które podkreślą charakter przestrzeni i jej „miejskie” zakorzenienie.

Jeśli harmonogram zostanie utrzymany, Bajsownia – jako nowa strefa gastronomiczna w Supersamie – zacznie przyjmować pierwszych gości 20 czerwca 2026 roku, a parter budynku zyska funkcję, która ma przyciągać nie tylko na szybki „bajs”, ale też na dłuższy przystanek w centrum Katowic.